金涛小作坊酿酒设备 蒸汽式白酒酿造设备 304不锈钢蒸酒器大型 包技术

金涛小作坊酿酒设备 蒸汽式白酒酿造设备 304不锈钢蒸酒器大型 包技术  酿酒设备主体部分由蒸馏锅、导气管、冷凝器等组成。本公司所生产的酿酒设备均采用不锈钢材，符合食品机械卫生标准。由本公司生产的酿酒设备价格合理，安全可 靠，经久耐 用，家庭，小型创业者，也中小型酒厂使用。

酿酒技术：
1、粮食酒

1）、大米熟料半固态、液态、生料酿酒技术，其他粮食酒生料酿酒技术

2）、玉米、高粱、稻谷、小麦、荞麦、青稞等粮食的颗粒配糟固态、粉碎配糟固态、无糠壳无辅料固态酿酒技术；

3）、多粮酒酿酒技术：二粮酒、三粮酒、五粮酒……

4）、黄酒、甜水酒、甜酒酿酿酒技术、药酒酿酒技术；

5）、其他特色粮食酒的酿造研发（薏米酒、五色米酒、穇子酒……）

1、双水泡粮工艺。泡粮的目的是使粮粒吸收水分后进行蒸煮，由于原料在晾晒及运输过程中均有不同程度的污染，致使酒有异味。

可以在泡粮过程中，先用热水将原料高粱浸泡一段时间后，充分搅拌放去泡粮水，使其去掉粮粒表皮的污染物，再进行正式泡粮。
2、蒸粮。全自动酿酒设备蒸高粱，烧开水后见气一层层往料桶中铲入高粱，圆汽后初蒸10～15分钟，加闷水，水量要淹过粮面6～7厘米，甑内水温底层为60～65℃，面层为94～95℃，闷粮10分钟，放去闷水。
加 大火力，圆汽后加盖复蒸50分钟，敞蒸10分钟后出甑。要求熟粮柔熟、暄轻、收汗、水分适当，全甑均匀，粮食裂口率在90%以 上。

3、培菌糖化。在培菌过程中，要做到“定时定温”。培菌糖化实质上是根霉与酵母在固体粮醅扩大培养并合成酶系的过程。

这阶段主要是创 造良好的条件，使根霉与酵母迅 速生长繁殖并合成酶系的过程，这一过程只是产生部分糖，而不要求彻 底完成糖化任务。

金涛小作坊酿酒设备 蒸汽式白酒酿造设备 304不锈钢蒸酒器大型 包技术 酿酒设备采用加厚型稀料制造，恒温状态下发酵，酒的口感绵甜香浓，无苦味，无杂味双层锅底、仿糊锅装置、可选择性电加热、蒸汽加热、直接加热、环 保节 能，经久耐 用，酒质醇厚。