金涛多功能制酒设备 白酒加工设备 不锈钢家用酿酒机价格

金涛多功能制酒设备 白酒加工设备 不锈钢家用酿酒机价格  蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一 次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃，达 到并保持这个温度可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯 度 高、杂质含量少的酒液。


白酒酿酒设备蒸出来的酒有点苦是什么原因呢?

1、粮食在发酵的过程中，壳类成分太多或者粮食已经霉变了。

2、蒸馏的时候火力太大，大量高沸点酸类物质被提前蒸发了。

3、发酵的时候，放酒曲太多，用量太大，曲多则苦

4、蒸馏的设备冷却水温度过高。

5、发酵的期间没有管理好，导致杂菌感 染了。

6、发酵一般是要8~15天左右，如果温度太低则需要长时间，要等到发酵完全之后才能蒸酒，如果发酵不够完全也会有苦味
解决方案：选择新鲜无霉变的粮食，发酵时下酒曲的温度控制在25-33度，发酵室温和发酵桶内温度没 有35度，下酒曲的量要严格按说明书上使用。发酵时间要根据实际发酵程度来判断。


金涛多功能制酒设备 白酒加工设备 不锈钢家用酿酒机价格    现代酿酒与传统做酒对比、酿酒酿酒设备操作简便。现代酿酒与传统做酒对比，酿酒酿酒设备操作简便。简单实用的酿酒技术：称米；将米洗净；500g:35g:1250g的比例将米、酒曲、水盛进罐里，搅匀发酵(发酵时间约10来天，视米多少而定)；将发酵好的米倒入蒸馏器，加盖，以猛火煮滚，再以温火煮约10分钟后，酒便从蒸馏器流出。