金涛小作坊酿酒设备 多功能制酒设备 商用酿酒机厂家

金涛小作坊酿酒设备 多功能制酒设备 商用酿酒机厂家 酿酒设备，家用造酒机是金涛机械推出的家庭小型粮食酒自加工设备，它采用食品级不锈钢精心焊接而成，干净卫生，耐酸碱腐蚀，使用寿命长。用于自酿自喝或者可以直接观看餐厅、酒店现蒸现卖都可。 
一、生料酿酒原料和水的比例是多少?

　　当然要根据酿酒原料的粉碎情况来定，一般加水比是原料与水的比例为1:2.2~2.5，夏季多加，冬季少加，想多出高 度酒少加，想多出低度酒多加。


二、生料发酵适宜的PH值是多少?　　一般情况下，生料发酵的初始PH值在4.0-6.0的范围内影响不大，有时为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化，可加入适量柠檬酸将初始PH值调到4.0左右。
　　
三、生料酿酒发酵温度在什么范围内?　　生料酿酒适宜的发酵温度为20-33度，短期温度不宜**过36度。　　温度过低，发酵缓慢，发酵周期长。温度过高，酵母容易衰老，发酵不好，易生酸，酒质差，原料出酒率低。

四、生料酿酒发酵多长时间可以用小型生料酿酒设备 蒸馏?　　发酵的时间与原料种类，粉碎粒度，生料酒曲 质量和发酵温度等因素有关。　　正常温度下，发酵12-15天左右，酒精发酵已经完成。　　为了获得好的口感，发酵时间应该适当延长，以便形成较多的风味物质。在发酵时间延长期间，温度应控制在32度以下，否则易生酸，引起原料出酒率下降，而且酒质也不会得到提 高。

五、生料发酵时需要注意什么?　　

发酵期的管理　
　
1、搅拌工作： 一般采用木棒或不锈钢。　　

2、搅拌时间，**天每天搅拌1次，半密封，5天后全密封，8天，11天各搅拌1次。　　发酵完成后不要急于用生料酿酒设备蒸馏，发酵时间长，口感佳。

3、发酵时温度管理　　发酵温度控制在20-33度为佳，有利于菌种繁殖。冬天温度太低，要想办法升温。一年四季都可以酿酒的。　

金涛小作坊酿酒设备 多功能制酒设备 商用酿酒机厂家   山东曲阜金涛机械有限公司是一家不锈钢食品机械研发生产企业。公司集设计研发、生产销售、安装调试、技 术传授、售后服务于一体，公司坐落于美丽的东方圣城---曲阜，坐拥曲阜（省级）经济开发区创业大道8号，公司自成立以来一贯秉承“创 新进取”的企业理念和坚持服务的宗旨，通过不断优化企业管理和生产模式，不断吸收成熟设备技 术，与众多行内企业沟通互动，设计生产的自动白酒酿造设备、大中小型低压高压304不锈钢容器、不但适用于不同层次客户需求，还可以得到客户的信赖。